Caviar d’Aubergine : partenaire minceur

Caviar d’aubergine, un plat méditerranéen et du sud très longtemps oublié sur nos tables, il se révèle comme un partenaire aussi bien saveur que santé de tous les jours.

Un plat de tous les jours ?

Mettez des aubergines au four à 220°C et grillez-les. Mixez les ensuite dans un file d’huile d’olive (ou de noix) et vous aurez un délicieux accompagnement aussi bien rapide à réaliser que long en satiété.

Impact santé ?

L’aubergine pourvoit aux fibres alimentaires indispensables au bon déroulement de la digestion et des préventions de maladies (MICI, Crohn, coeliaque, cancer du colon…) et riche en vitamines et minéraux. Il est important de préserver la peau du légume pour en retirer la plupart des anti-oxydant.

L’huile d’olive ou de noix apporte les différents acides gras w3, w6, ainsi que les vitamines essentielles au bon fonctionnement du corps.

Un filet de citron pour apprécier les bénéfices aussi bien de sa fraicheur que la vitamine C essentiel, à consommer tous les jours, seule vitamine à ne pas être synthétisée par le corps.

Plat Voyage ?

Ce plat vous projetera dans les racines orientales de la méditerranée, quand les premies légumes de la mésopotamie furent exportées vers l’Europe, où l’art oriental et le savoir occidental se mélange pour signer la justesse de ce plat.

Caviar Aubergine